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藏一饼白茶,三年为药,七年可为宝

发布时间:2018年06月19日 | 浏览次数: | 作者:佚名 | 【  】 【关闭

        收藏茶叶,是茶友们的爱好,甚至是潮流。
        选一款恰到好处的茶,收藏完好,与它一起慢慢变老,再细细品味那时光的味道。
        如果拿人喻茶,那么绿茶是涉世未深的小鲜肉,红茶是已长成人的大姑娘,而这白茶却因着时间有不同的叫法:“一年为茶,三年为药,七年为宝”。所以,许多人都爱收藏白茶。
 
        为什么白茶越陈对身体越好?
        湖南农业大学茶学学科带头人刘仲华教授及其团队,在2011年时设立了关于“白茶与健康”的研究项目,他们对1年、6年、18年藏期的白茶同时进行研究。
        发现随着白茶贮藏年份的延长,其在抗炎症、降血糖、修复酒精肝损伤和调理肠胃等功能方面,有逐步增强的效果。这与经历了时间陈化后白茶的内含成分发生变化有关。
 
        藏一饼白茶,感受慢慢陈化的过程。
        由于白茶的制法特殊,采摘白毫密披的茶芽,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然缓慢地变化,形成白茶的独特品质风格。
        新的白茶,滋味鲜甜爽口,应当喻为素颜的美人胚;渐渐长成的白茶,虽经历春秋半载,但仍是芙蓉出水之态。
        而经年陈化的老白茶,却是大大方方,从未沾满世俗的原味。因此,如果有幸存一饼茶,可以感受它慢慢陈化的过程。
 
        民间素来爱讲白茶的陈化,正所谓:一年茶,三年药,七年宝。
        「三年药」:当白茶存够三年,茶叶内部成分缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。
        「七年宝」:随着时间的陈放,白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚,与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮透明。到达这个年份的白茶,哪怕感冒初期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感觉轻松很多。
 
        平时应该怎么储藏呢?
        作为极具收藏价值的茶叶,在家庭中应该如何更好地存储白茶呢?
        白茶是一款特殊的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,存放时间越久,茶的颜色越深,茶汤的滋味越醇和,所以白茶的保存方法要求一般可以归为以下几点:
        1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。密封。
        2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。
        3、保存的环境要求无异味、无臭、无毒。
 
        尘世的每一个人,当我们在酒足饭满之余,慢慢品,不妨让这饱蘸岁月智慧的茶香慢慢浸入我们的生命之中。
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